龍井茶屬于綠茶，是我國十大名茶之首，主要產于杭州西湖龍井村地區(qū)。龍井茶最好選擇清明前產的茶葉泡制，沖泡時應該使用75℃的水溫，使用開水沖泡會破壞茶葉里面的營養(yǎng)物質。
龍井茶是綠茶
龍井茶屬于綠茶，其中西湖龍井是最具代表性的綠茶，是我國十大名茶之首。這種茶主要產于杭州西湖龍井村地區(qū)，歷史悠久、色澤翠綠、形狀如雀舌一般，因此得名為龍井茶。
而龍井茶葉最好選擇清明節(jié)前產的茶葉泡制飲用，這種茶也叫做明前茶，不要喝秋季產的龍井茶葉泡制的茶。
泡制龍井茶時不能用開水，應當使用溫度為75℃的水沖泡，否則會破壞茶葉里面的營養(yǎng)物質。
