豇豆要焯水的原因
豇豆內(nèi)含皂角和植物凝集素兩種對腸胃有刺激性的物質(zhì)，會破壞體內(nèi)細胞溶血作用，食用會導(dǎo)致腹痛、嘔吐，甚至還會導(dǎo)致中毒，只有經(jīng)焯水之后才能將有毒物質(zhì)消除，食用豇豆能有效防治胃炎疾病，具有補腎健脾的功效。
豇豆為什么要焯水
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