做面包時小蘇打的用量
做面包時小蘇打放的量通常是在5克左右，小蘇打的添加比例需要控制在0.5％，用量過多面包會出現發(fā)澀、發(fā)黑的現象，小蘇打與水混合后，用溫水最佳，水溫不得超過50℃，小蘇打使用完后需要放置冰箱冷藏中保存，可以延長使用年限。
做面包時小蘇打放的量通常是在5克左右，小蘇打的添加比例需要控制在0.5％，用量過多面包會出現發(fā)澀、發(fā)黑的現象，小蘇打與水混合后，用溫水最佳，水溫不得超過50℃，小蘇打使用完后需要放置冰箱冷藏中保存，可以延長使用年限。
