用食用堿洗菜容易損傷胃部，食用堿洗菜后清洗不干凈會(huì)導(dǎo)致食用堿成分殘留，食用后導(dǎo)致胃酸過多。食用堿與手部接觸后會(huì)使手部皮膚干燥開裂，不利于手部健康?？梢允褂檬雏}洗菜，能清洗的較為干凈，還能殺死細(xì)菌。
1、損傷胃部
用食用堿洗菜會(huì)導(dǎo)致食用堿的成分殘留，食用后容易損傷胃部，食用堿與胃酸相結(jié)合容易產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間或者大量食用很容易導(dǎo)致腸胃受損，因此使用食用堿洗水果后需要徹底清洗干凈。
2、損傷手部
食用堿屬于堿性物質(zhì)，人手與之長(zhǎng)期接觸后容易導(dǎo)致手部皮膚干燥開裂，不利于皮膚健康，還會(huì)帶走皮膚表面的水分，破壞皮膚的水油平衡，因此使用食用堿洗菜時(shí)最好戴上手套，避免直接接觸。
使用食用堿洗菜時(shí)，最好控制用量，避免出現(xiàn)過多殘留。除了可以用食用堿洗菜，還可以使用食鹽清洗，食鹽能給蔬菜表面殺菌，能有效殺死蟲卵，還能減少細(xì)菌殘留。
