梅干菜外觀與芥菜相似，一般長(zhǎng)度在150厘米左右，根莖下部的葉子較少，而且幼苗時(shí)帶有刺毛，而曬干后的梅干菜顏色呈黃褐色，是客家人傳統(tǒng)美食之一，腌制后的梅干菜鹽分含量較多，不容易變質(zhì)，將其放入冰箱冷藏可以保存1到2年時(shí)間。
梅干菜的介紹
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