酸豆角可以用來拌面、拌飯、拌粥來食用，或者與其它食材烹飪制作成各種各樣的菜肴食用，比如可以制作酸豆角炒肉末、酸豆角炒臘肉、酸豆角炒雞胗等美食。
酸豆角怎么吃
酸豆角是一道以豆角為主要食材，以鹽、酒、紅椒、生姜、蒜、花椒粉作為調(diào)料腌制而成的菜品。
腌制酸豆角首選比較嫩的鮮豆角，否則腌出來的酸豆角口感會(huì)不夠脆爽。
腌制酸豆角時(shí)鹽的用量非常關(guān)鍵，鹽放少了會(huì)導(dǎo)致酸豆角腌制失敗，而放多了會(huì)使發(fā)酵速度變慢，并且還會(huì)使豆角的味道變得更咸。
