鍋貼和煎餃的區(qū)別有：煎餃封口，鍋貼不封口，煎餃可以只煎底部，也可以翻面煎，而鍋貼不可以翻面，否則就會露餡兒，煎餃可以煮熟再煎，也可以生煎，鍋貼必須生煎，且鍋貼煎的時候一定要灑水。
鍋貼和煎餃的區(qū)別
鍋貼是中國北方的一種著名傳統(tǒng)小吃，全國其他地區(qū)皆有分布，主要屬于煎烙餡類的小食品。制作精巧，味道可口，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。
鍋貼的形狀各地不同，一般是細長餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。
鍋貼有講究，須用平底鍋，略抹一層油，將鍋貼整整齊齊地擺好，要一個挨一個，煎時應均勻地灑上一些水，以灑在鍋貼縫隙處，使之滲入平鍋底部為好。
