螃蟹煮15～20分鐘，根據(jù)螃蟹的大小不同，需要調(diào)整煮制的時間。煮螃蟹前需要將其充分清洗干凈，并將蟹腿綁起來，防止掙扎。螃蟹是涼性食材，吃時最好配合姜汁醋和黃酒，以便減輕涼性的性質(zhì)，也能增加蟹肉的鮮甜口感。
螃蟹煮15～20分鐘
螃蟹一般需要煮15～20分鐘，根據(jù)螃蟹個頭和重量的不同，可以適當(dāng)延長或者縮短燉煮螃蟹的時間。3兩以下的螃蟹一般煮15分鐘便可以使用，3兩以上的螃蟹建議煮20分鐘，以便將細菌充分殺死。
煮螃蟹之前需要將螃蟹充分清洗干凈，去除螃蟹上的泥沙和污漬。將清洗好的螃蟹的蟹腿和蟹鉗用繩子綁起來，防止其在煮制的時候掙扎，損傷腿部。煮螃蟹的時候最好涼水下鍋，可以保證螃蟹的鮮美滋味。
螃蟹屬于涼性食材，在食用前最好將其充分煮熟，以免感染細菌。食用螃蟹時可以配合黃酒和姜汁醋一起，可以減輕其涼性性質(zhì)，注意孕婦不要吃螃蟹，容易損傷胎兒。
