青蟹肉比較咸主要是因?yàn)樗緛砭蛯儆诤ｕr，所以會(huì)自然帶有一股海鮮特有的咸味。也可能是因?yàn)槭雏}放多了，因?yàn)榍嘈反蟛糠值淖龇ǘ紩?huì)使用到食鹽，如果沒有控制好食鹽的量，青蟹肉也會(huì)變得特別咸。
青蟹肉咸的原因
青蟹肉比較咸主要是因?yàn)樗緛砭蛯儆诤ｕr，所以青蟹肉內(nèi)自然會(huì)有一股海鮮特有的咸味，這種咸味并不會(huì)對(duì)人體造成什么不利的影響，如果想要去除這種咸味，可以將青蟹多放在清水里浸泡一段時(shí)間。
青蟹肉很咸還可能是因?yàn)槭雏}放多了，因?yàn)榍嘈反蟛糠值淖龇ǘ紩?huì)使用到食鹽，如果沒有控制好食鹽的量，食鹽的咸味在高溫情況下會(huì)逐漸滲入青蟹肉內(nèi)，青蟹肉就會(huì)變得特別咸。
青蟹是目前比較受歡迎的螃蟹之一，家庭烹制青蟹時(shí)，青蟹最好綁起來蒸制，可以避免青蟹蒸熟后掉腿。而青蟹是一種寒性食物，里面可以加一些紫蘇葉、生姜片等食材，能夠在一定程度上去除青蟹的寒性。
