銀杏果肉不能吃，食用過多會導致銀杏酸和白果酚酸過量，從而引起神經系統(tǒng)紊亂。人們生活中常吃的銀杏果是它的果仁，不僅具有化痰止咳、利尿痛經的功效，還可以抑制結核桿菌、葡萄桿菌等物質的生長。
銀杏果肉不能吃
銀杏果肉不能吃，因為它的果肉里面含有大量的銀杏酸和白果酚酸物質，人體如果吸收這兩種物質過量，很容易導致神經系統(tǒng)出現(xiàn)紊亂的現(xiàn)象，會對人體造成一定傷害，需謹慎食用銀杏果。
人們生活中吃的銀杏果其實是它的果仁，根據(jù)近年來的藥物研究發(fā)現(xiàn)，銀杏果仁內含有銀杏醇、清華銀杏果亞酸等物質，不僅具有化痰止咳、利尿痛經的功效，還可以抑制結核桿菌、葡萄桿菌等物質的生長，而銀杏果也因此成了治療肺病的特效藥。
但是食用銀杏果仁也需要注意方法，生吃銀杏果仁時，不宜食用過多，最好控制在6～10顆以內。熟吃銀杏果仁要將泡水的果仁加熱或煮熟，同時也要控制在15～30顆以內，否則會引起中毒。
