烤箱烤的薯片不脆可能與薯片本身的厚度太厚影響有關(guān)，也有可能是烘焙的時(shí)間、溫度，以及烘焙前有沒有進(jìn)行烤箱的預(yù)熱造成的溫度不夠有關(guān)，也有可能是土豆上的水分太多，因此影響了土豆變得不脆。
1、薯片不薄
做薯片的時(shí)候，首先準(zhǔn)備的材料要齊全。想要薯片做出來是脆脆的，那在切的時(shí)候就一定不能太厚，否則怎么做薯片都不會(huì)脆。選擇土豆時(shí)候，可以選擇圓潤(rùn)細(xì)長(zhǎng)的土豆來切，這樣會(huì)更好切薄。
2、烘焙時(shí)長(zhǎng)
烤薯片的溫度一般也是固定的，以180℃最佳，烘焙十分鐘即可。有時(shí)候烤箱的溫度沒有達(dá)標(biāo)就取出也是不行的，最好是放入薯片前先用200℃的溫度把烤箱預(yù)熱，再進(jìn)行烘焙效果更好。
3、水分太多
有時(shí)候食物本身的含水量過多也會(huì)影響薯片松脆的程度，建議在放入烤箱烘焙之前，先用食鹽腌制一下，然后再放進(jìn)冰箱冷凍十幾分鐘即可，最后再放入烤箱會(huì)更好，做出來的薯片會(huì)比較脆。
