與酸棗仁相克的食物有動(dòng)物的肝臟、軟甲食物、酸味食物等。和動(dòng)物的肝臟一起食用會(huì)使維生素C被氧化還原，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同軟甲類食物一起食用會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)砒霜，大量食用后引起中毒，與酸味食物一起食用會(huì)加重對(duì)牙齒和胃的刺激。
1、動(dòng)物肝臟
食用酸棗糕后最好不要再食用動(dòng)物類的肝臟，酸棗仁與動(dòng)物的肝臟相克，兩者同食會(huì)發(fā)生不良反應(yīng)。酸棗中的維生素C在胃中會(huì)被銅鐵離子氧化后會(huì)失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不能提供人體所需要的養(yǎng)分了，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。
2、軟甲食物
海鮮中的貝殼和河鮮都屬于軟甲食物，都含有五價(jià)的砷元素，酸棗中含有大量維生素，這兩者食物相遇后容易發(fā)生氧化還原反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的三價(jià)砷，即劇毒砒霜，只不過(guò)量較少不足以引起中毒，但是會(huì)損傷肝臟，長(zhǎng)期食用后會(huì)出現(xiàn)肝病。
3、酸味食物
酸棗仁性寒，本身比較堅(jiān)硬，同酸的食物一起食用會(huì)加重對(duì)牙齒和胃部的損害，常見(jiàn)的酸性食物有菠蘿、橘子、柚子等，酸棗性寒涼，大量食用可能會(huì)導(dǎo)致胃寒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉的不良反應(yīng)。
