青棗不宜與牛奶一起食用，會降低兩者的營養(yǎng)價值。青棗和牛奶一起食用進入胃中會發(fā)生反應會降低青棗中維生素C的活性，影響機體對蛋白質的吸收，兩者的營養(yǎng)物質相互抑制，從而失去食用價值，可以相隔半個小時以上再食用，吸收效果更好。
青棗不宜和牛奶一起吃
牛奶含有豐富的優(yōu)質蛋白，青棗中含有大量的維生素C，這兩者一起食用后牛奶中的蛋白質會使與維生素C發(fā)生反應，從而使維生素C的活性降低甚至消失，還會影響機體對蛋白質的消化和吸收，兩者的營養(yǎng)價值的都會降低，失去食用的價值。
青棗和牛奶一起吃不會對身體造成不良影響，但是為了能夠更好的吸收量這的營養(yǎng)成分，建議吃青棗后至少相隔半個小時再喝牛奶，先喝牛奶也是同理，等牛奶消化吸收后再吃青棗。
青棗最好不要與富含維生素的食物一起食用，以免青棗中的維生素C分解其他食物中的維生素，降低其他食物的營養(yǎng)價值，也不適合與動物的肝臟一起食用，否則肝臟中的銅、鐵、鈣等礦物質會氧化青棗中的維生素失去其營養(yǎng)價值。
