香菇燉雞是雞比較有營養(yǎng)的做法之一，香菇和雞一起燉食既具有很高的營養(yǎng)價值，也擁有鮮美的口感。也可以用山藥燉雞，山藥中的營養(yǎng)物質(zhì)具有降低血液膽固醇含量、促進腸胃消化等多種功效。
1、香菇燉雞
香菇燉雞比較有營養(yǎng)，香菇富含維生素B群、維生素D原以及鐵、鉀等多種營養(yǎng)元素，而雞肉本身就是滋補之物，一起燉食不僅能具有很高的營養(yǎng)價值，其口感也非常鮮美。
2、山藥燉雞
山藥含有黏蛋白、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)以及多種酶類，其中的黏蛋白能夠幫助減低血液中的膽固醇含量，淀粉酶、多酚氧化酶等多種酶類能夠促進腸胃消化，而山藥中的多糖可以和無機鹽相結(jié)合，能夠增強軟骨的彈性。
3、鮮奶燉雞
鮮奶燉雞是比較常見的雞肉做法之一，只需將雞肉洗凈切塊并放入沸水中焯燙片刻，之后往鍋內(nèi)倒入高湯與鮮奶，再加入焯燙好的雞塊、紅棗、姜片大火煮開，最后再轉(zhuǎn)小火煮制2小時，出鍋前調(diào)入適量食鹽，就可以做成美味營養(yǎng)的鮮奶燉雞。
