黑粉菌含有多種氨基酸，具有增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育、調(diào)節(jié)血壓等多種功效，在預(yù)防肝臟疾病以及胃腸道潰瘍方面有一定效果。黑粉菌大多被加工成藥品，但也可生吃或者炒食，生吃有一股甜味，炒食也另有一番風(fēng)味。
黑粉菌主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑粉菌內(nèi)含有谷氨酸、蛋氨酸、組氨酸、酸蒜等16種氨基酸，能夠幫助提高人體免疫力，并且還能促進(jìn)大腦發(fā)育，有利于調(diào)節(jié)血壓，同時(shí)對(duì)于預(yù)防肝臟系統(tǒng)疾病以及胃腸道潰瘍也有一定功效。
黑粉菌可被加工制作成藥品，可用于精神衰弱、小兒疳積，血虛、津液不足、口干舌燥以及熱病等病癥的患者，對(duì)于出現(xiàn)心神不安、失眠多夢(mèng)等精神問(wèn)題的患者也可通過(guò)食用黑粉菌來(lái)緩解癥狀。
黑粉菌在其幼嫩時(shí)期便可食用，它可以生吃，有一股甜味，也可以炒食，也有一番風(fēng)味。黑粉菌炒食時(shí)，只需先將黑粉菌洗凈并焯一遍熱水，之后放入加入干辣椒和蒜爆香的油鍋內(nèi)翻炒，最后加入醋、生抽、雞精、蔥翻炒均勻即可出鍋裝盤。
