藕帶時(shí)間長了變黑，一般是空氣氧化造成的，需要將藕帶用淀粉加水清洗干凈，然后放到白醋里浸泡五分鐘，使變黑的藕帶逐漸變白，平常也可以事先將藕帶用白醋浸泡，并放在通風(fēng)、陰涼的環(huán)境下，可以防止藕帶變黑。
藕帶時(shí)間長了變黑處理方法
藕帶存放時(shí)間長了，它會(huì)在空氣中氧化，從而會(huì)出現(xiàn)變黑的現(xiàn)象，只要藕帶沒有散發(fā)出異味，這時(shí)需要用淀粉加水清洗藕帶，然后浸泡半個(gè)小時(shí)左右，在用白醋浸泡五分鐘左右，清水反復(fù)的沖洗藕帶，使變黑的藕帶逐漸變白。
若是想將藕帶保存時(shí)間長，不容易變黑的話，可以用清水清洗藕帶，然后用白醋用水按照1：10的比例稀釋，浸泡5分鐘左右，將處理好的藕帶放在通風(fēng)、陰涼的環(huán)境下，這樣可以防止藕帶時(shí)間長了變黑的情況。
通常在炒藕帶的過程中，它也會(huì)出現(xiàn)變黑的情況，如果想藕帶不變黑，可以用中火不停的翻炒，還要不停的加清水，可以放蔥末、姜末、米醋等調(diào)味料，這樣不僅可以避免藕帶變黑，口感也是非常棒的。
