一般來(lái)說(shuō)在蒸餃子的時(shí)候，主要是用熱水為宜，可利用水蒸氣將餃子蒸熟，若是用冷水的話，會(huì)容易導(dǎo)致餃子出現(xiàn)破皮或者粘連的現(xiàn)象，這樣就不方便起鍋，蒸熟的時(shí)間也會(huì)很長(zhǎng)，同時(shí)還要使餃子之間保持一定的距離為宜。
蒸餃子用熱水
餃子是我國(guó)的傳統(tǒng)美食之一，一般在蒸餃子的時(shí)候，最好是用熱水的，這樣會(huì)縮短蒸熟的時(shí)間，同時(shí)蒸出來(lái)的餃子口感也會(huì)比較好，若是用冷水蒸的話，不僅會(huì)影響餃子的口感，還容易出現(xiàn)粘黏的現(xiàn)象，時(shí)間也會(huì)很長(zhǎng)。
主要在蒸餃子期間，先在蒸鍋里倒入適量的水分，再用大火先將水燒開(kāi)，利用水蒸氣對(duì)餃子進(jìn)行加熱，這樣就很容易蒸熟，對(duì)于剛包好的餃子來(lái)說(shuō)，如果是用冷水下鍋，就很容易發(fā)生破皮或者粘黏的現(xiàn)象。
同時(shí)在蒸餃子下鍋的時(shí)候，要注意餃子之間相隔的距離，最好不要離得太近，否則會(huì)容易引起粘黏現(xiàn)象，當(dāng)溫度很高的時(shí)候，餃子會(huì)逐漸的發(fā)生膨脹，最好開(kāi)始用大火燒開(kāi)水，之后用小火蒸，這樣也利于增加餃子的口感。
