吃蝦忌諱和富含維生素C以及單寧酸的食物一起吃，與富含維生素C的食物一起吃會引起急性砷中毒，與富含單寧酸的食物一起吃會影響蝦肉營養(yǎng)價值，同時生成難以消化的物質(zhì)。還需要注意痛風(fēng)患者不宜吃蝦，否則會誘發(fā)或加重痛風(fēng)癥狀。
1、富含維生素C的食物
吃蝦忌諱和富含維生素C的食物一起吃，因為蝦里面含有大量的砷化合物，這種物質(zhì)會與維生素C相遇會被還原為三價砷，也就是三氧化二砷，人體攝入三氧化二砷就會引起急性砷中毒。生活中常見富含維生素C的食物有檸檬、柑橘、西紅柿等。
2、富含單寧酸的食物
吃蝦的時候最好也不要和富含單寧酸的食物一起吃，因為蝦肉是一種蛋白質(zhì)、鈣、磷含量很高的食物，與富含單寧酸的食物一起吃不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)價值，蝦肉內(nèi)的鈣還會和單寧酸反應(yīng)生成難以消化的物質(zhì)。常見富含單寧酸的食物有柿子、葡萄等。
3、痛風(fēng)的人
有痛風(fēng)癥狀的人忌諱吃蝦，因為蝦肉里面含有大量的嘌呤物質(zhì)，這種物質(zhì)會與體內(nèi)的鈣質(zhì)形成結(jié)晶，影響人體骨骼的自我修復(fù)功能。而有痛風(fēng)癥狀的人吃蝦很可能會誘發(fā)通風(fēng)癥狀，嚴(yán)重時還會導(dǎo)致病情加重。
