將茨菇外表的泥土洗干凈，熱鍋燒開水之后倒入茨菇煮2～3分鐘，再放入涼水中浸泡一會(huì)即可，用手就可以輕松給茨菇剝皮。茨菇富含多種營養(yǎng)元素，最適合和葷菜在一起燉煮，不僅能夠去除茨菇本身的苦味，還可以滋陰潤肺，提高營養(yǎng)價(jià)值。
茨菇去皮方法
茨菇去皮的方式很簡單，將茨菇外表的泥土洗干凈之后，熱鍋燒開水至沸騰，將茨菇放入熱水中煮2～3分鐘即可撈出。撈出來的茨菇放入盆里，再在盆里加入涼水浸泡一分鐘之后直接用手剝皮即可。
茨菇是一種營養(yǎng)豐富的美食，其中含有很多的蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物、維生素以及多種微量元素，一般在烹飪茨菇的時(shí)候可以直接烹煮或者炒菜。茨菇燉湯其實(shí)是最鮮美的，尤其是和豬肉、豬蹄以及雞肉等燉煮，營養(yǎng)價(jià)值高。
茨菇不太適合和蔬菜一起燉煮，因?yàn)榇墓奖旧碛幸环N淡淡的苦味，而且茨菇和葷菜一起烹飪的時(shí)候可以吸收一部分的油脂，不僅能減少茨菇的苦味，還可以減少湯品內(nèi)的脂肪成分。茨菇有滋陰潤肺的功效，能夠改善人體內(nèi)部的燥熱。
