三文魚皮含有不飽和脂肪酸，可以降低人體內(nèi)的膽固醇以及血脂，其中的一種不飽和脂肪酸還能護(hù)眼。三文魚皮含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，能夠護(hù)發(fā)還能保護(hù)腸胃黏膜。痛風(fēng)的患者最好不要吃三文魚皮，以免加重癥狀。
1、三文魚皮的功效
三文魚皮含有不飽和脂肪酸，食用三文魚皮可以清除血液中的飽和脂肪酸，這樣就可以降低人體內(nèi)的膽固醇以及血脂，對(duì)心血管疾病的患者有益。三文魚皮中含有的Omega-3是一種多元不飽和脂肪酸，對(duì)視網(wǎng)膜有很大的益處。
三文魚皮含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，不僅可以補(bǔ)充人體平時(shí)所需要的蛋白質(zhì)，而且還可以護(hù)發(fā)，使頭發(fā)長(zhǎng)得又黑又亮。除此之外，三文魚皮中含有的黏液蛋白和膳食纖維，能夠幫助胃部進(jìn)行吸收和消化，能保護(hù)胃黏膜。
2、三文魚皮的禁忌
三文魚皮最好還是烹飪之后再食用，否則會(huì)有細(xì)菌和微生物感染的幾率，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響腸胃的消化和身體健康。痛風(fēng)的患者最好不要吃三文魚皮，三文魚皮中含有嘌呤，食用三文魚皮之后會(huì)加重痛風(fēng)的癥狀，使血尿酸增高。
