在平日生活中，我們隨處可見大蔥。用來炒肉其散發(fā)出來蔥的香味和濃郁的醬香讓人胃口大開，特別下飯。除此之外大蔥還有很大的用處，下面小編給大家介紹一下大蔥的功效與作用吧，希望對(duì)大家有幫助。
大蔥的功效與作用
1、緩解疲勞
大家有所不知，大蔥還可以緩解疲勞。大蔥里面含有烯丙基硫醚，這種物質(zhì)能夠刺激胃液的分泌，當(dāng)與維生素B1含量較多的食物一起吃的時(shí)候，可以促使食物中的淀粉和糖類轉(zhuǎn)化為熱量，幫助緩解人的疲勞。
2、解毒調(diào)味
解毒調(diào)味是大蔥的另一個(gè)功效。大蔥具有解毒的作用，主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱等癥狀。另外，大蔥含有揮發(fā)油和辣素，可以幫助去除食物中的腥膻味，起到調(diào)味的作用。
3、降膽固醇
大蔥還有降膽固醇的功效和作用。大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
4、發(fā)汗抑菌
大蔥還有發(fā)汗抑菌的功效和作用。大蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
5、促進(jìn)血液循環(huán)
大蔥可以促進(jìn)血液循環(huán)。大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
6、壯陽補(bǔ)陰
大蔥還有壯陽補(bǔ)陰的功效作用。大蔥中含有的多種維生素可以保證人體內(nèi)的激素分泌正常，而且還可以有效起到提高性欲的作用，對(duì)于男性來說每周食用三次大蔥，可以起到很好的壯陽補(bǔ)陰的效果。
7、預(yù)防癌癥
大蔥預(yù)防癌癥的的功效作用也很突出。大蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。
大蔥的適宜和禁忌
適宜：風(fēng)寒感冒者
蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì)，具有發(fā)汗解表的功效，風(fēng)寒感冒者適量食用，可幫助改善其四肢畏冷的癥狀。
禁忌：體虛多汗者
蔥有解表發(fā)汗的功效，體虛多汗者不宜食用。
溫馨提示
蔥不可過多食用，以免刺激腸胃。
