準備好食材之后把鮑魚化凍，清洗干凈鮑魚之后放入蒸籠內(nèi)蒸八分鐘，再轉(zhuǎn)小火慢慢燜兩分鐘即可，將鮑魚汁取出備用。大蒜切末后爆炒煸香，放入蠔油、白糖再加入鮑魚汁之后慢慢熬煮，最后將湯汁淋在鮑魚上即可食用。
步驟1
準備食材：鮑魚、蠔油、食用油、白砂糖、大蒜、蔥末等食材。
步驟2
將冰凍鮑魚化凍并放入水中反復搓洗，尤其是要清洗鮑魚和殼連接的部分。將鮑魚洗干凈之后，用刀將肉輕輕取出，此時再用鋼絲球把邊緣殼上的污漬清洗干凈。
步驟3
將熱鍋燒開水，放上蒸籠之后把鮑魚裝入盤子內(nèi)放置蒸籠上蒸煮8分鐘即可，此時關(guān)火或者轉(zhuǎn)小火慢慢燜兩分鐘，讓鮑魚慢慢蒸熟，把蒸出來的鮑魚汁盛碗備用。
步驟4
大蒜洗干凈切末之后，用食用油煸香翻炒，最后加入少許蠔油和白砂糖繼續(xù)翻炒，等顏色變成棕色之后就可以加入鮑魚汁熬煮。
步驟5
將湯汁翻炒至粘稠狀之后，用鍋鏟慢慢把湯汁淋在蒸好的鮑魚上，最后撒一層蔥末即可出鍋。
