酒泡大蒜不適合脾胃虛弱的人吃，容易引起胃黏膜充血、水腫加重等癥狀;酒泡大蒜一日吃2～3顆就足夠，吃多了酒泡大蒜會(huì)加重腸胃的刺激;吃酒泡大蒜的時(shí)候不要吃其他辛辣刺激的食物，以免對(duì)腸胃黏膜造成傷害。
1、禁忌人群
脾胃虛弱的人不適合吃酒泡大蒜，因?yàn)榫婆荽笏獾拇碳ば院軓?qiáng)，平時(shí)偶爾吃一點(diǎn)可以促進(jìn)消化，但是大量攝入就會(huì)刺激腸胃。如果脾胃虛弱的人吃酒泡大蒜，容易引起胃黏膜充血、水腫加重，還會(huì)引起腹痛腹瀉的癥狀。
2、攝入量
酒泡大蒜一日吃2～3顆就可以了，如果一次性吃太多會(huì)刺激腸胃，而且還會(huì)導(dǎo)致食欲不振。尤其是腸胃不好的人更加要小心食用，否則會(huì)加重腸胃的癥狀。建議不要空腹吃酒泡大蒜，否則也會(huì)刺激到胃黏膜。
3、不能同吃的食物
吃酒泡大蒜的時(shí)候最好減少攝入其他辛辣刺激的食物，否則也會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生一定的刺激。由于酒泡大蒜在適當(dāng)?shù)臄z入量?jī)?nèi)可以補(bǔ)充多種維生素以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是和辛辣食物一起吃的話，就會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分流失。
