吃胡蘿卜的時候最好不要削皮，因為胡蘿卜皮內(nèi)含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素可以保護視力，具有明目的作用。胡蘿卜是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，清洗干凈就可以烹飪了，烹飪的時候不去皮也不會影響口感。
胡蘿卜不要削皮
吃胡蘿卜的時候最好不要削皮，因為胡蘿卜僅僅只是薄薄一層皮，不會影響胡蘿卜的食用口感，而且胡蘿卜皮內(nèi)含有大量胡蘿卜素，如果把胡蘿卜皮削掉之后就會損失胡蘿卜的營養(yǎng)價值，因此不建議削皮。
一般在清洗胡蘿卜的時候，首先需要把胡蘿卜表面的泥土清洗干凈，用工具把胡蘿卜表皮明顯的根須、傷疤去掉，這樣就可以直接把胡蘿卜切塊烹飪。胡蘿卜皮在烹飪的時候會變軟，這樣就不會影響食用口感。
胡蘿卜是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，尤其是胡蘿卜內(nèi)含有的胡蘿卜素可以保護視力，具有明目的作用，因此平時經(jīng)常用眼的人可以多吃胡蘿卜。胡蘿卜最好的烹飪方式是炒菜，因為過油之后的胡蘿卜素能夠被充分吸收。
