電飯鍋做蛋糕不可以加水，因為做蛋糕的工序就沒有加水這一項，如果加水搓揉面團可能會導致蛋糕口感變差。電飯鍋做蛋糕的材料有面粉、雞蛋、牛奶、食用油等，在蛋糕下鍋之前一定要在底部刷一層油，這樣蛋糕不容易烤糊。
電飯鍋做蛋糕不可以加水
電飯鍋做蛋糕不可以加水，否則做出來的蛋糕形狀就會變軟，而且口感也會變差。電飯鍋做蛋糕的材料有面粉、雞蛋、牛奶、食用油、白糖等，但是做蛋糕是不需要加水的，否則可能會導致蛋清無法打發(fā)。
電飯鍋做蛋糕不加水主要是因為制作蛋糕的時候不需要發(fā)酵，一般只有搓揉成需要發(fā)酵的面團才需要加水，這樣可以幫助面團的發(fā)酵程度，而蛋糕制成面糊之后直接烤制就可以了，不需要發(fā)酵。
在使用電飯鍋做蛋糕的時候一定要注意搭配材料，如果制作比例有所偏差可能就會導致蛋糕軟塌。在蛋糕下鍋之前最好在鍋底刷一層植物油，這樣可以防止蛋糕粘鍋，而且還可以增加烹飪的香氣。
