想要泡木耳又快又好，取出干木耳之后加入冷水浸泡，此時(shí)加入白糖、面粉攪拌均勻之后蓋上蓋子搖晃，把木耳搖晃5分鐘左右就可以泡發(fā)，此時(shí)木耳內(nèi)的雜質(zhì)已經(jīng)被吸附，用清水多沖洗幾遍木耳就可以了，這樣木耳泡發(fā)的口感更好。
1、浸泡
取出適量的干木耳之后，把干木耳放入碗內(nèi)并加入適量的清水，注意泡發(fā)木耳最好使用冷水，這樣口感更加脆生而且還能保持養(yǎng)分。
2、加白糖
將浸泡好的木耳內(nèi)部加入少量白糖，將白糖慢慢攪拌均勻并化開，加入白糖是因?yàn)榘滋强梢约铀倌径奈芰Α?/p>
3、加面粉
木耳泡發(fā)之后表面的雜質(zhì)難以清除，此時(shí)可以加入少許面粉繼續(xù)浸泡，最后把混合溶液攪拌均勻之后蓋上蓋子搖晃木耳。
4、沖洗
搖晃5分鐘之后木耳差不多就泡發(fā)了，并且內(nèi)部的雜質(zhì)都已經(jīng)被面粉吸附，最后把泡發(fā)的木耳放在清水下沖幾遍即可。
