烤面包的溫度可以控制在180℃左右，時間在18～20分鐘比較合適。需要注意溫度不宜設置過高，否則會導致面包表層外皮與內(nèi)層剝離。并且在烤箱有蒸汽功能的情況下，還可以使用蒸汽功能，可以讓面包更蓬松。
烤面包的溫度與時間
使用烤箱烤面包時，建議將溫度控制在180℃左右，而烤制的時間在18～20分鐘比較合適。若設定的溫度過低，烘烤出來的面包會缺乏色澤，且表層外皮很厚，食用口感也會比較粗糙。
烤制面包時，還需要注意不要將溫度設定過高，若溫度過高，面包的容積會因此而變小。面包的還很容易出現(xiàn)烘烤不均，或者是表層外皮與內(nèi)側剝離的現(xiàn)象，面包的品質會受到影響。
想讓烤出來的面包酥脆、蓬松，有的烤箱會帶有蒸汽功能，烤面包的過程中使用這項功能后，烤箱就會自動給面包噴灑水蒸氣，烤制出來的面包表皮就會酥脆且蓬松。
