一般螺螄燒10分鐘之后就可以出鍋，如果喜歡更加咸香的口味可以延長烹煮時間。一般在螺螄下鍋開始紅燒的時候都要用熱水焯一遍，提前焯水的螺螄更加容易煮熟，而且也會更入味，不過吃螺螄之前一定要把螺螄內的泥沙給清洗干凈。
螺螄燒10分鐘可以出鍋
一般螺螄燒10分鐘左右就可以出鍋，因為螺螄內部的肉比較少、比較嫩，因此只要熬煮一會兒就可以燒熟。如果喜歡口味咸一點的話，也可以適當延長燒螺螄的時間，這樣螺螄肉就會更加入味，口感更加咸香。
一般在螺螄下鍋開始紅燒的時候都要用熱水焯一遍，這樣是為了去除腥味，同時也可以減少后面烹飪的時間。把螺螄下鍋之后不停的翻炒，然后改為中小火之后倒入湯汁燜煮即可，這樣會更加入味。
燒螺螄之前一定要把螺螄清理干凈，否則螺螄內含有的泥沙就會融進烹飪的湯料中，不僅影響口感，而且被人誤食之后還會造成腸胃不適。螺螄一般通過浸泡的方式去除泥沙，可以滴食用油進行浸泡和清洗。
