保存荔枝、葡萄等保鮮期較短的水果時(shí)，可以將水果放入冰箱冷凍層保存。保存西瓜、香瓜等表皮較厚的水果時(shí)，可以用保鮮膜將水果的表面完全覆蓋起來，將里面的空氣擠出后，再放在陰涼的地方。
1、降溫保鮮法
降溫保鮮法是水果保鮮常見的方法之一，這種方法一般用于保鮮期比較短的水果，例如荔枝、葡萄、草莓，保存這類保鮮期較短的水果時(shí)，可以將水果放入冰箱冷凍層保存。
2、保鮮袋保鮮法
保鮮袋保鮮法一般用于表皮很厚的水果，例如西瓜、香瓜，保鮮這類水果時(shí)，只需要用保鮮膜將水果的表面完全覆蓋起來，將里面的空氣擠出后，再放在陰涼的地方即可。
3、常溫包裹保鮮法
常溫包裹保鮮法通常用于不能降溫且容易腐敗的水果，以木瓜為例，保存木瓜這類水果時(shí)，可以先用報(bào)紙將木瓜包裹起來，之后將木瓜放在陰涼的地方保存，木瓜就可以在很長一段時(shí)間內(nèi)保持新鮮的狀態(tài)。
