新鮮蔬菜放入冰箱保存，首先要清洗干凈表面泥土、雜質(zhì)，瀝干水分后用保鮮袋包裹，再把蔬菜放入冰箱冷藏保存就可以。需要注意保存番茄、洋蔥這類蔬菜時，最好不要放入冰箱內(nèi)，因為這類蔬菜不耐低溫。
新鮮蔬菜放冰箱保存的方法
將新鮮蔬菜放入冰箱保存時，首先要用清水將蔬菜上面的泥土、雜質(zhì)清洗干凈，瀝干蔬菜表面水分后，用保鮮袋包裹好蔬菜，之后便可以將蔬菜放入冰箱冷藏層保存，能夠讓蔬菜在很長一段時間處于新鮮的狀態(tài)。
需要注意不是所有的新鮮蔬菜都放冰箱保存，保存番茄、洋蔥這類蔬菜時，最好不要放入冰箱內(nèi)，因為這類蔬菜不耐寒，經(jīng)過低溫冷凍后，會呈水泡狀，蔬菜的新鮮味道就會受到很大影響，甚至?xí)霈F(xiàn)發(fā)酸腐爛的情況。
保存土豆、紅薯、胡蘿卜等根莖類蔬菜時，雖然放在冰箱冷藏室可以保存4～5天，但是在常溫環(huán)境下同樣可以保存很長一段時間，并且根莖類蔬菜在常溫環(huán)境下保持根部豎直向下，其保存的時間也會相對延長。
