螃蟹一般蒸20～30分鐘就能熟，如果螃蟹的個(gè)頭比較大，也可以適當(dāng)延長蒸煮的時(shí)間。蒸螃蟹的時(shí)候顏色變紅即可出鍋，蒸久了不僅口感變老，而且營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失。吃完螃蟹之后應(yīng)該休息一會(huì)，等腸胃吸收蛋白質(zhì)之后再吃其他食物。
一般螃蟹蒸20～30分鐘能熟
螃蟹一般蒸20～30分鐘能熟，如果螃蟹的個(gè)頭比較大，也可以適當(dāng)延長蒸煮的時(shí)間。一般蒸螃蟹的時(shí)候?yàn)榱巳コ任?，可以提前用生姜和食醋混合并淋在螃蟹上，這樣蒸的時(shí)候能增香，而且還能去除寒氣。
蒸螃蟹的時(shí)候顏色變紅就可以出鍋了，蒸太久也會(huì)使蟹肉老化，導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值流失。由于螃蟹屬于寒性食物，因此單吃蒸螃蟹可能會(huì)引起腹瀉的情況，建議一頓吃2～3只螃蟹就足夠了，吃多了也會(huì)消化不良。
吃完蒸螃蟹之后應(yīng)該休息1～2小時(shí)的時(shí)間，這樣可以讓腸胃充分吸收螃蟹的蛋白質(zhì)和脂肪。吃完螃蟹不要喝濃茶水，也不宜立即吃柿子，否則柿子和濃茶內(nèi)含有的鞣酸會(huì)形成沉淀，還會(huì)影響人體吸收蛋白質(zhì)。
