想要防止豆腐皮變色，可將豆腐皮放在清水中浸泡，也可以把豆腐皮裝進(jìn)保鮮袋中放入冰箱冷藏，都能暫時(shí)防止豆腐皮變色。不過水中浸泡時(shí)長不可超過一天，冰箱冷藏時(shí)間在2～4天，變質(zhì)的豆腐皮不建議食用，容易引起腸胃不適。
防止豆腐皮變色的方法
想要防止豆腐皮變色，最簡單的方法就是將買回來的豆腐皮放入清水中浸泡。但是需注意，這種方法只能維持一天，然后必須取出，否則豆腐皮會(huì)變臭。變臭的豆腐皮不可食用，容易引起腹瀉。
將豆腐皮放進(jìn)冰箱冷藏能暫時(shí)防止豆腐皮變色。把豆腐皮對(duì)折放入保鮮袋中，再將其放進(jìn)冰箱冷藏即可。冷藏有助于豆腐皮保鮮，能抑制微生物的繁殖，冷藏的溫度越低，保存的時(shí)間就越長。豆腐皮放置于冰箱冷藏，建議不要超過三天，以免腐敗。
豆腐皮富含鈣、蛋白質(zhì)、卵磷脂等物質(zhì)，適量的食用，可以加快血液流動(dòng)，有效預(yù)防血管老化，對(duì)心腦血管起保護(hù)作用。豆腐皮存放時(shí)間，建議在2～4天，時(shí)間過長會(huì)滋生大量細(xì)菌以及有毒物質(zhì)，食用后容易引起腸胃不適。
