1、豆腐皮中含有豐富的植物蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，食用后可以對(duì)身體有補(bǔ)養(yǎng)作用。
2、豆腐皮中含有的大量卵磷脂，對(duì)心臟具有保護(hù)作用，并且對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化以及心腦血管疾病的發(fā)生有一定的預(yù)防作用。
3、豆腐皮含有的礦物質(zhì)還可以促進(jìn)人體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收，從而可以預(yù)防骨質(zhì)疏松發(fā)生，無論是對(duì)兒童還是老年人的骨骼發(fā)育，都有積極的促進(jìn)作用。
豆腐皮也不能吃的過多，因?yàn)檫^多食用可以導(dǎo)致血中尿酸水平升高，引發(fā)痛風(fēng)出現(xiàn)，并且還有可能造成腎功能減退以及出現(xiàn)腹瀉等脾胃虛寒的癥狀。
