干木耳發(fā)霉嚴重時是不可以吃，即使發(fā)霉不嚴重，為避免誤食霉菌，也不建議食用。干木耳的保質期一般是2年，很耐儲存，但保存的時候要注意遠離氣味比較重的食物，放置在通風、干燥的地方。
干木耳發(fā)霉不建議吃
干木耳發(fā)霉了比較嚴重的話是不可以吃的，食用后還可能會導致中毒癥狀。由于木耳是菌類，一般的霉變對它沒有影響，但是為了避免誤食霉菌，導致食用后肚子疼痛，消化不良，建議還是不要食用。
木耳保存的時候一定要注意環(huán)境，否則就很容易發(fā)生發(fā)霉的現(xiàn)象。平時放置的時候，需要放置在通風而且較為干燥的地方保存，避免長時間的照射。保存時還需要遠離氣味比較重的食物，以免受潮，或者被氣味污染。
此外，干木耳比新鮮的木耳更加的安全，干木耳中的卟啉會大量的減少，不會對人體造成影響。干木耳的保質期一般為2年左右，食用前需要用水進行泡發(fā)，讓它膨脹起來，否則食用時的口感就會很硬。
