桃膠要泡10個(gè)小時(shí)左右，建議最好用冷水泡，熱水溫度過高會(huì)破壞其含有的維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)影響口感。桃膠在煮制前一定要先浸泡，浸泡后可以去除其中的泥沙、昆蟲等雜質(zhì)，在煮制的時(shí)候也會(huì)更容易出膠。
桃膠要泡10個(gè)小時(shí)左右
桃膠要泡10個(gè)小時(shí)左右，桃膠既能用熱水泡也能用冷水泡，熱水的溫度高泡的時(shí)間會(huì)更短，但是在長(zhǎng)時(shí)間的高溫浸泡下會(huì)破壞其特有的維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)口感也會(huì)有所影響，若是時(shí)間比較充裕的話，建議用冷水浸泡桃膠。
桃膠又叫桃油，桃脂，是桃樹上分泌的一種樹脂，是一種天然健康的食材。在生活中可用來煮粥、熬湯對(duì)身體十分有益。桃膠在煮制前一定要先浸泡，泡發(fā)后才能更容易的清除其中的泥沙、昆蟲、樹皮等雜質(zhì)，浸泡后也更容易出膠，口感也會(huì)更好。
在泡桃膠的時(shí)候要注意用量，它看起來很小，但是用水泡發(fā)后會(huì)吸水膨脹，建議每次泡4～6粒，泡的時(shí)候水要足量，以免影響桃膠充分泡發(fā)。若是桃膠泡多了，可以將多的裝入干凈的容器中，再放到冰箱冷藏，這樣可以保存2～5天。
