買回來的涼皮需要煮一下，涼皮類的熟食沒有經(jīng)過無菌處理，為了安全起見，建議煮一下高溫消毒。涼皮焯水后過涼切開，黃瓜切成絲，將涼皮和黃瓜放到碗里，加入配料拌勻就可以吃了，是四季皆宜天然無公害的食品。
買回來的涼皮要煮
買回來的涼皮需要煮一下，超市買來的熟食一般是可以立即食用的，但涼皮類的熟食沒有經(jīng)過無菌處理，為了安全起見，建議煮一下加熱消毒。如果是干涼皮，煮之前先用溫水浸泡30分鐘左右，然后焯水。
焯水后的涼皮放在涼水中過涼。如果是大塊的涼皮，用刀切開。然后將黃瓜洗凈切成絲，喜歡吃胡蘿卜的還可以加胡蘿卜絲。將黃瓜和切好的涼皮裝到碗里，根據(jù)口味加入醬油、醋、香油、辣椒等調(diào)料，拌勻后就可以吃了。
涼皮起源于陜西關(guān)地區(qū)，是面皮、米皮的統(tǒng)稱。流行于北方地區(qū)，是天然綠色無公害的食品。涼皮不僅可以涼拌也可以熱吃。春天吃能夠解乏，夏天吃可以消暑，秋天吃能去濕，冬天熱吃還能保暖，是四季皆宜的美食。
