咸鴨蛋一般需要腌制30天可以吃，用不同的腌制方法，腌制需要的時(shí)間也有一定的差異。常見的是用黃泥腌制，把黃沙里加入水、鹽和精油攪成糊狀，均勻的裹在洗凈晾干的鴨蛋上，然后將裹好泥的鴨蛋放入壇中密封30天左右即可。
咸鴨蛋一般腌制30天可以吃
咸鴨蛋一般腌制30天可以吃，用不同的腌制方法，腌制需要的時(shí)間也不同。最常見的是用黃泥腌制，先將鴨蛋清洗干凈晾干備用。然后將黃沙倒入盆中，加入鹽、精油和水?dāng)嚢璩珊隣睢?/p>
下一步把鴨蛋放到黃泥糊中均勻的沾上一層泥，最后將鴨蛋放入壇中或其他封閉的容器中，密封30天左右就可以了。如果沒有黃沙也可用別的泥沙代替，沙沒有黏性的話可加入少量粘土。
還可用鹽水腌制鹽鴨蛋。將鹽放到燒開的水中至濃度飽和，待鹽水晾涼后倒入密封的容器中，然后將清洗晾干的鴨蛋放入鹽水中，25天后咸鴨蛋就腌制好了。
