純?nèi)溍娣劭梢宰霭?，用純?nèi)湻圩龀龅陌訒拾迭S色，且口感香甜，有濃濃的麥香味。純?nèi)湻圩霭优c普通面粉一樣需要加入酵母水發(fā)酵，再將切好的餡放在搟好的面皮上面，最后將其捏成形就可以放入蒸籠蒸制。
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純麥面粉可以用來做包子。用全麥面粉做包子或其它面粉類食物時，做出來的成品會呈暗黃色，成品的口感會比較香甜，且具有濃濃的麥香味。
純麥面粉做包子的方法
1、將全麥面粉和白面粉和勻并加入酵母水?dāng)嚦尚鯛詈螅檬秩喑擅鎴F(tuán)并醒發(fā)至2倍大。之后將面團(tuán)再次揉捏一段時間，同時揉入一些面粉，揉好后分成若干劑子，再用搟面杖由外向內(nèi)搟平。
2、按照個人口味切好韭菜、肉餡、筍丁等食材， 把切好的餡放入搟好的面皮中間后，再將面皮向中間合攏并捏緊。最后將包子放入已經(jīng)燒開水的蒸籠內(nèi)蒸制10分鐘左右，包子就可以蒸熟。
