干香菇發(fā)霉了不建議吃，若是只是表面有一層霉點，而內部沒有發(fā)生霉變，可以將其放在溫水中清洗干凈，再經過高溫烹煮后是可以吃的，但不可多吃。如果發(fā)霉比較嚴重的話，就不要吃了，否則容易引起食物中毒的現(xiàn)象。
干香菇發(fā)霉了是不建議吃的
干香菇發(fā)霉了后，如果只是表皮出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，而內部沒有霉變，可以將其清洗干凈后，經過高溫處理是可以吃的，但不要多吃，以免引起身體的不適。
若是發(fā)霉比較嚴重的情況下，聞起來還會帶有異味，此時是不能吃的，里面含有對人體有害的毒素，食用后容易引起腹瀉、嘔吐等現(xiàn)象，對人體健康不利。
由于干香菇被烘干之后，若是經常裸露在空氣中，就會比較容易受潮變質，所以在平時要將其曬干保存，或者采用低溫保存的方式，以免病菌的滋生。
