白果的食用方法有很多，可以炒食，也可以煮湯、煮粥、做糖水。不論是哪種吃法，都需注意不能吃生的白果，否則容易引起嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。此外白果含有一定致敏成分，容易過敏體質(zhì)的人要謹慎食用。
白果的食用方法
白果是一種肉質(zhì)細嫩且營養(yǎng)豐富的食物，它含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以用來炒食、煮湯，或者是煮粥、做糖水。
白果的禁忌
1、忌生吃
生吃是白果的禁忌之一，因為生的白果含有銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒物質(zhì)，直接生吃可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀。
2、忌過敏體質(zhì)的人食用
過敏體質(zhì)的人要謹慎食用白果，因為白果含有一定易致敏成分，若過敏體質(zhì)的人食用白果，可能會引發(fā)疲乏瘙癢、呼吸乏力等過敏癥狀。
