葡萄不能和牛奶一起吃，因?yàn)槠咸阎械亩喾N果酸會(huì)和牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng)生成沉淀。此外也不能和海鮮、人參一起吃，因?yàn)楹ｕr中大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)會(huì)和葡萄中的鞣酸反應(yīng)，人參中的蛋白質(zhì)也會(huì)和葡萄中的鞣酸反應(yīng)生成難溶物。
1、牛奶
葡萄不能和牛奶一起吃，因?yàn)槠咸押芯剖?、蘋果酸等多種果酸，牛奶含有大量的蛋白質(zhì)，而果酸會(huì)和蛋白質(zhì)反應(yīng)凝固，對(duì)腸胃會(huì)造成一定損傷。
2、海鮮
葡萄含有較多的鞣酸，海鮮一般都含有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而鞣酸會(huì)和蛋白質(zhì)結(jié)合，兩者的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低，同時(shí)也會(huì)刺激腸胃。
3、人參
人參中的蛋白質(zhì)非常豐富，其中的蛋白質(zhì)同樣會(huì)和葡萄中的鞣酸反應(yīng)生成難溶的沉淀物，人參的功效會(huì)受到一定影響。
