清蒸小龍蝦一般大火蒸10分鐘即可，可以保留小龍蝦的鮮味。還可以根據(jù)龍蝦大小來(lái)決定蒸的時(shí)間長(zhǎng)短，中等大小的蒸8分鐘，個(gè)頭大的需要10分鐘，但不超過(guò)15分鐘，用高壓鍋清蒸小龍蝦的時(shí)間比普通電飯鍋更快。
清蒸小龍蝦要蒸10分鐘左右
清蒸小龍蝦一般大火蒸10分鐘就熟了，可以保留小龍蝦的肉質(zhì)鮮味。最好的烹飪方式是清蒸，若是選擇下水煮熟，小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)流失掉，肉質(zhì)會(huì)變老，影響口感。
可以根據(jù)小龍蝦的大小，來(lái)計(jì)算清蒸時(shí)間。剛換殼，或個(gè)頭中等的小龍蝦身體還不夠飽滿，蒸的時(shí)間不用太長(zhǎng)，8分鐘即可。若是個(gè)頭較大的小龍蝦，需要蒸10分鐘左右，但不能超過(guò)15分鐘，不然肉質(zhì)會(huì)老。
高壓鍋的蒸力大，溫度高，比普通的電飯鍋蒸熟的時(shí)間更快。高壓鍋在蒸氣被壓力沖上來(lái)之后，個(gè)頭中等或較小的小龍蝦蒸3分鐘左右，個(gè)頭大的小龍蝦蒸6分鐘即可。
