芝麻醬用熱水調(diào)比較合適，熱水可以讓芝麻醬充分溶解，制作出來(lái)的芝麻醬口感會(huì)更細(xì)膩，且風(fēng)味更佳。此外在調(diào)制芝麻醬時(shí)，建議以麻油為首選，并且提前將麻油加熱一遍，之后用來(lái)攪拌芝麻醬會(huì)讓它的香味更濃郁。
芝麻醬用熱水調(diào)
芝麻醬要用熱水調(diào)，因?yàn)闊崴梢宰屩ヂ獒u充分溶解，調(diào)制出來(lái)的芝麻醬口感會(huì)變得非常細(xì)膩，香味會(huì)更濃郁，風(fēng)味也會(huì)更佳。
想要調(diào)制出香味更足的芝麻醬，油的選擇也非常重要。調(diào)制芝麻醬的油以麻油為首選，其次是花生油，之后是色拉油。
在調(diào)至芝麻醬過(guò)程中，建議先將油加熱一下，溫度控制在80℃～100℃即可，攪拌出來(lái)的芝麻醬也會(huì)更香。但是需要注意油溫不宜過(guò)高，否則會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。
