皮蛋可以放入冰箱冷藏，冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境可以延長皮蛋的保存時(shí)間。但需要注意皮蛋不能放入冰箱冷凍保存，否則解凍后皮蛋的膠狀物會(huì)變成蜂窩狀，皮蛋原有的風(fēng)味會(huì)受到影響，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。
皮蛋可以放冰箱冷藏
皮蛋可以放入冰箱冷藏保存，冰箱冷藏室的溫度相對(duì)較低，可以有效抑制細(xì)菌繁殖的速度，從而可以延長皮蛋的保存時(shí)間。
需要注意皮蛋不能放入冰箱冷凍室保存，因?yàn)槠さ暗暮吭?0%左右，冷凍后會(huì)導(dǎo)致水分凍住，再次取出解凍后，其膠狀物體會(huì)變成蜂窩狀，皮蛋原有的口味也會(huì)受到影響。
皮蛋屬于腌制而成的食物，平時(shí)也可以將其放在通風(fēng)、干燥、避光的地方保存，一般情況下也可以將皮蛋保存一個(gè)月左右。
