紫薯可以跟雞蛋一起吃，紫薯含有豐富的膳食纖維、維生素、淀粉、胡蘿卜素，雞蛋含有蛋白質(zhì)和鈣，營(yíng)養(yǎng)豐富，可放心食用。二者搭配食用，能為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，幫助恢復(fù)體力，還能刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化和吸收。
紫薯可以跟雞蛋一起吃
紫薯含有豐富的膳食纖維、維生素、淀粉、胡蘿卜素，雞蛋含有蛋白質(zhì)、鈣、卵磷脂、蛋黃素等，二者的營(yíng)養(yǎng)成分并不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可以放心食用。
紫薯和雞蛋都是生活中常見的食材，搭配在一起食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)充能量，恢復(fù)體力，還能刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收。
紫薯中含有大量的花青素，在酸性環(huán)境中呈紅色，在堿性的環(huán)境中呈藍(lán)綠色，雞蛋煮熟后偏堿性，花青素是水溶性色素，會(huì)隨著水滲透到雞蛋中會(huì)呈現(xiàn)出綠色的雞蛋，但這種雞蛋是沒(méi)有危害的。
