鯽魚死后最好在4~5個(gè)小時(shí)之內(nèi)食用，超過這個(gè)時(shí)間最好不要再食用。肉類食物最好新鮮食用，判斷鯽魚死后的是否可以食用，可以觀察魚眼有無下陷，魚鰓是否鮮紅，也可以觀察魚身有沒有變軟，是否出現(xiàn)腐臭氣味。
鯽魚死了多久不可以吃
鯽魚死后最好在4~5個(gè)小時(shí)之內(nèi)食用，超過這個(gè)時(shí)間最好不要再食用。肉類食物最好新鮮食用，但是，鯽魚在剛剛宰殺后后會(huì)出現(xiàn)僵直現(xiàn)象，即肌肉中酸度增加，肌纖維僵化，此時(shí)肉質(zhì)口感不佳，可以適當(dāng)增加冷藏放置時(shí)間，等待肌肉軟化。
剛剛宰殺的鯽魚上附帶一些細(xì)菌和寄生蟲，可以通過短時(shí)間的冷藏來使其失活，同時(shí)等待肌肉僵直過去，食用起來會(huì)更加衛(wèi)生，也會(huì)更加鮮美。
判斷鯽魚死后的是否可以食用，可以觀察魚眼有無下陷，魚鰓是否鮮紅，當(dāng)魚眼下陷，或者魚鰓呈暗紅色，說明鯽魚已經(jīng)不新鮮了。還可以觀察魚身是否發(fā)軟出現(xiàn)腐臭氣味，如果是，說明鯽魚已經(jīng)開始腐敗發(fā)臭，不可再食用。
