熟豆角在冰箱凍一年還能吃，但是味道會有所欠缺。豆角要在煮熟冷卻后再冷凍保存，否則產(chǎn)生水蒸氣容易滋生細(xì)菌，另外，果蔬放在溫度過低的環(huán)境中容易凍壞，一旦凍壞，營養(yǎng)成分大量流失，還可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如果果蔬上出現(xiàn)黑斑等，說明凍壞了。
熟豆角在冰箱凍一年可以吃嗎
1、能吃
熟豆角在冰箱凍一年還能吃，但是味道會有所欠缺，因?yàn)槎菇侵笫旌蟛蝗菀鬃冑|(zhì)，且低溫環(huán)境不會使細(xì)菌滋生，可以延長豆角的保存時間。在食用的時候，使豆角自然解凍，或者放在冷水中化開解凍，炒制時間不宜太久。
2、保存方法
豆角一般采用煮熟后在冰箱或者冷庫冷凍的方法保存，值得注意的是，豆角在煮熟后，需要冷卻一段時間再放入低溫環(huán)境保存，這樣不會在保存時產(chǎn)生水蒸汽，使細(xì)菌滋生。另外，冷卻過程越快，越利于豆角保存。
3、判定凍壞
豆角等果蔬長時間放在溫度過低的環(huán)境中容易凍壞，一旦凍壞，果蔬中的營養(yǎng)成分會大量流失，還可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，再食用不利于人體健康。如果從冰箱或者冷庫中取出的果蔬上出現(xiàn)黑斑，或者有腐臭氣味等，說明果蔬已經(jīng)凍壞變質(zhì)。
