開水祝掛面需要五分鐘左右，在煮掛面時在鍋中加水不超過二分之一，等水燒開后下入掛面，用筷子將面條挑散，防止粘黏，煮3分鐘后加入一點涼水，再煮兩分鐘關(guān)火，可以用筷子挑一根面嘗一下軟硬，硬則適當(dāng)燜一下即可。
開水煮掛面幾分鐘最好
開水祝掛面需要五分鐘左右，在煮掛面的時候，首先在鍋中加水不超過二分之一，不可加水過多，否則水開時容易溢出，然后，等水燒開后下入掛面，開始計時。
烹煮過程中，可以用筷子將面條挑散，防止面條相互粘黏，或者是黏在鍋底，煮3分鐘左右鍋內(nèi)重新沸騰時，加入一點涼開水，再煮兩分鐘，等水再次沸騰后再關(guān)火。
關(guān)火后，可以用筷子挑一根面條，嘗一下軟硬，如果覺得苗條偏硬，則適當(dāng)燜兩三分鐘即可。煮好的面條不可久放，以免吸水泡軟，可以過涼水備用，這樣面條會更加的清爽勁道，還可以直接加入佐料或者其他食材來食用。
