泡菜水變渾濁了可以將表面的白色泡沫撇去，或是將泡菜取出放入新水新腌料里。泡菜水變渾濁了可能是因?yàn)閮?chǔ)存泡菜缸的地方溫度過高，或者是泡菜中有會(huì)掉色的蔬菜，如果沒有變質(zhì)腐爛有異味，就是可以食用的。
泡菜水變渾濁的處理方法
1、處理方法
泡菜水變渾濁了可以將表面的白色泡沫撇去，或是將泡菜取出放入新水新腌料里。泡菜水變渾濁了可能是因?yàn)閮?chǔ)存泡菜缸的地方溫度過高，或者是泡菜中有會(huì)掉色的蔬菜，如果沒有變質(zhì)腐爛有異味，就是可以食用的。
2、保存方法
泡菜應(yīng)該放在密封罐中保存。泡菜罐最好放入冰箱中保存，在保留泡菜風(fēng)味的同時(shí)，也可以延長保存的時(shí)間。若無冰箱也要放在干燥陰涼的地方，時(shí)常觀察，避免食物中毒。在食用時(shí)，用干凈的筷子取出，沒吃完的泡菜不能放回泡菜罐里。
3、注意事項(xiàng)
自家泡菜時(shí)應(yīng)該注意泡的時(shí)間不要太久、容器無水無油、在換泡菜時(shí)要用新水只留適量老水。在腌制泡菜前，所用的容器應(yīng)該無水無油，保證其干燥清潔絕對不能有生水，可以防止細(xì)菌進(jìn)入，在泡菜的過程中也不能使用生水，最好使用礦泉水。
