活螃蟹蒸的時(shí)候不亂跑需要提前捆緊、用白酒泡螃蟹10分鐘?；铙π吩谡糁髸r(shí)會(huì)掙扎，導(dǎo)致腿在碰撞中折斷，所以用繩子綁著限制活動(dòng)，或?qū)⑺鼈兣菰诰浦新樽?。需要注意的是在蒸煮螃蟹前要將螃蟹洗干凈，在吃螃蟹時(shí)不能再吃地瓜和含鞣酸高的食物。
活螃蟹如何蒸不亂跑
1、 解決方法
活螃蟹想蒸的時(shí)候不亂跑，可用繩子綁緊實(shí)，或者先用酒將螃蟹麻醉再蒸。如果買(mǎi)來(lái)的時(shí)候螃蟹用繩子綁著，就不要將繩子拆下，拿另外的細(xì)線(xiàn)再綁一圈后上鍋蒸，如果買(mǎi)來(lái)時(shí)沒(méi)有被綁著，就將螃蟹放在淡白酒水中10分鐘，醉暈的螃蟹就不會(huì)掙扎了。
2、 清洗方法
活螃蟹可以用牙刷來(lái)清洗，先將螃蟹放在清水中2個(gè)小時(shí)左右，能讓它自然排泄臟東西，再用清水沖洗一下，然后一手抓住螃蟹的兩側(cè)，用牙刷仔細(xì)清理螃蟹的腹部、背部、鉗子、腳，最后打開(kāi)螃蟹的腹蓋刷洗即可。
3、 食用禁忌
螃蟹不能和地瓜、石榴、葡萄一起吃。螃蟹和地瓜一起吃，容易造成膽結(jié)石。螃蟹和石榴、葡萄等含鞣酸高的水果一起吃，鞣酸會(huì)與螃蟹中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生沉淀反應(yīng)，生成的鈣物質(zhì)會(huì)引起腸胃不適，不僅降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還危害身體健康。
